Culinarium kontra Corona
Voneinander lernen, gemeinsam handeln
Schüler*innen der BK120 kochten gemeinsam, um sich über Garverfahren, Marinaden, Schnitttechniken, Tranchieren und Auslösen professionell austauschen zu können. Die Pandemie versiegelte so manche Küche und ließ den Herd für eine lange Zeit kalt. Für die Auszubildenden des Berufs Koch/Köchin stellen die Einschränkungen eine Belastung in der Ausbildung dar. Das Homeschooling war für alle Beteiligten im letzten Schuljahr eine vollkommen neue Erfahrung und ersetzte den normalen Unterricht nicht 1:1.