Im Mittelpunkt aller Tätigkeiten steht die Zufriedenheit der Gäste. Neben der Speisenproduktion gehört dazu auch die Einhaltung von hygienischen Vorschriften und überprüfung der Qualitätsstandards. Sie können Bestellungen rechtzeitig aufgeben, so dass das Tagesgeschäft opitmal läuft, die Waren fachgerecht annehmen und das Warenwirtschaftssystem bedienen.

Ziele

Berufsabschluss Fachkraft im Gastgewerbe (IHK)

Die Ausbildung vermittelt in zwei Jahren die Grundbildung für die Ausübung verschiedener Tätigkeiten einer Fachkraft im Hotel- und Gastgewerbe.

Aufnahmevoraussetzung

Ausbildungsvertrag mit einem Ausbildungsbetrieb

Organisation & Dauer der Ausbildung

Zwei Jahre an den Lernorten Betrieb und Berufsschule.

Berufsbezogene Fächer

• Produktentwicklung und -pflege
• Gastorientierung
• Betriebsführung
• Wirtschafts- und Betriebslehre
• Fremdsprache Englisch

Berufsübergreifende Fächer

• Politik/Gesellschaftslehre
• Deutsch/Kommunikation
• Sport und Gesundheitsförderung
• Religionslehre

Differenzierungsbereich

wechselnde Angebote, z. B.:

• Informatik
• Korrekte Umgangsformen
• Französisch
• Vollwertküche

Die Einsatzgebiete sind sehr vielseitig und können im Bereich Service (Kellner/Servierkraft), im Küchenbereich (z.B. Kalte Küche), am Büfett, im Verwaltungsbereich (z.B. Magazin) oder auf der Etage als Zimmermädchen, sowie im Bereich Systemgastronomie.

Weitere Möglichkeiten

Bei erfolgreichem Abschluss können Sie die Berechtigung zum Besuch der folgenden Fachstufen erlangen:

• Hotelfachfrau/-mann
• Restaurantfachfrau/-mann
• Hotelkauffrau/-mann
• Fachfrau/-mann für Systemgastronomie

Ausbildungskosten

• Anschaffung von Büchern

Beratung & Anmeldung

Die Anmeldung erfolgt durch den Ausbildungsbetrieb nach Abschluss des Ausbildungsvertrages.

Zur Einschulung sollten Sie folgende Unterlagen vorlegen:

• Anmeldeformular ‚SchülerOnline‘
• tabellarischer Lebenslauf
• ein aktuelles Lichtbild mit Namenseintrag auf der Rückseite
• Kopie des Ausbildungsvertrages
• Kopie des letzten Schulzeugnisses
• evtl. Praktikumszeugnisse

WICHTIG! Registrierung notwendig auf:

www.schueleranmeldung-koeln.de

Ansprechpartner am BKE

Herr Christoph Schneider

E-Mail: christoph.schneider@bk-ehrenfeld.de

Berufskolleg Ehrenfeld

Weinsbergstraße 72

50823 Köln (Ehrenfeld)

Telefon: 0221-95 14 93-42/-10

Fax: 0221-95 14 93-13

Internet: www.bke-koeln.de