Schlachttag für Azubis am BKE!
Immer weniger Betriebe, selbst im ländlichen Umland von Köln, schlachten noch selbst. Die Wissens- und Erfahrungslücke, die dadurch für Auszubildende im Fleischerhandwerk entsteht, ist spürbar. Dieser Entwicklung versucht das Berufskolleg Ehrenfeld in Köln (BKE) seit einigen Jahren mit einer besonderen Unterrichtseinheit gezielt entgegen zu wirken.