Fit für Ihre berufliche Zukunft!
Man stelle sich vor, wie man 30 junge Erwachsene gleichzeitig für eine Sache begeistern kann. Diese Herausforderung beschäftigte uns alle vor der Reise. Doch als wir sahen, welch atemberaubende Erlebnisse und unvergessliche Abenteuer unsere Mentoren für uns geplant hatten, wussten wir sofort, dass uns eine enthusiastische und lebendige Zeit bevorstand.!
Diese außergewöhnliche Zeit wurde uns zu Herzen gelegt dank unserer Schule, Berufskolleg Ehrenfeld sowie vom Deutsch Französischen Jugendwerk die bewundernswerterweise dafür stehen, die Verbindungen zwischen jungen Menschen in Deutschland und Frankreich auszubauen und ihr Verhältnis für einander zu vertiefen. Dank dieser Organisation wurde unsere Reise möglich gemacht und neue Erinnerungen zum Leben geweckt!!Lasst mich versuchen, diese unvergessliche Reise zu beschreiben! Sie begann mit dem Besuch einer Senfproduktion, wo wir die würzigen Aromen der handgefertigten Senfsorten förmlich schmecken konnten.
Es folgten Abenteuer im Matsch, während wir durch die Felder stapften, um frischen Thymian zu pflücken. !Und dann der Höhepunkt: die Verkostung in renommierten Michelin-Restaurants, wo unsere jungen Gaumen auf eine kulinarische Reise geschickt wurden, die sie nie vergessen werden.!
Wir Auszubildenden wurden in eine Welt des Handwerks und der Leidenschaft eingeführt: nachhaltiger Gemüseanbau, Weinherstellung und Verkostung, Austernzucht, Bio-Schweinezucht, Käseverkostungen, Essensmarke, Kräuterwanderung, Olivenöl Rundgang und die Kunst des leidenschaftlichen Backens.!Uns wurde nahegelegt, dass wahre Begeisterung die Arbeit in ein erfüllendes Abenteuer verwandelt, das unsere Neugierde am Leben täglich beflügelt. Ist es nicht ein Traum, so zu leben?!Als wir gefragt wurden, welche Erfahrung uns am meisten berührt habe, war die Antwort eindeutig: die nachhaltige Austernzucht. An einem idyllischen See durften wir eine junge
Familie kennenlernen, die mit Herzblut und Hingabe ihre Austern züchtete. So viele
Fragen, so viel Staunen und Begeisterung erfüllten die Luft, dass der Mann, der uns die 
Zucht vorstellte, kaum mit dem Erzählen hinterherkam. Unsere Köpfe waren voller Fragen,
und unser Dolmetscher hatte alle Hände voll zu tun.!
Unsere Gesichter strahlten vor Freude und Begeisterung. Alle Auszubildenden, die das
Glück hatten, an dieser Reise teilzunehmen, verbindet eine brennende Sehnsucht, die bei
jedem Gespräch und Bissen spürbar war. Es wurde über Möglichkeiten diskutiert, wie wir
die Welt des guten Geschmacks noch besser machen können, und darüber spekuliert,
welche strahlende Zukunft uns in der Gastronomie erwarten könnte.!
Diese einzigartige Erfahrung hat uns gezeigt, wie ekstatisch und entschlossen die
Nachwuchstalente der Gastronomie sind!
Der Bericht wurde verfasst von Stella Colon aus der Hotelfachklasse CH723B.
